Hoe Lang Asperges Koken? + 3 Kook manieren

Asperges zijn groenten die voedzaam zijn, sinds ze belangrijke voedingsstoffen bevatten zoals vitamines, mineralen en antioxidanten.

Ook zijn asperges caloriearm, waardoor het een goed voedingsmiddel is die je kan helpen met het behouden van jouw gezonde gewicht of voor afvallen.

Per 100 gram, bevatten asperges (asperge witte gekookt)[1]:

Asperges witte gekookt voedingswaardenPer 100 gram
Energie (kJ)78 kJ
Energie (kcal)18 kcal
Vet0 gram
Eiwit1 gram
Koolhydraten3 gram
Voedingsvezels totaal1,2 gram

Verder bevatten asperges de volgende vitamines en mineralen:

  • Vitamine A
  • Vitamine C
  • Vitamine E
  • Vitamine K
  • Foliumzuur
  • Fosfor
  • Kalium

Asperges komen in drie kleuren, namelijk witte, groene en paarse asperges. De groene asperges zijn de bekendste en meest gebruikte van de asperge soorten.

Je kunt normale asperges kopen, maar ook asperges in blik of bevroren asperges. Door deze mogelijkheden kun je asperges het hele jaar door eten.

Daarnaast zijn asperges ook in verschillende vormen, zoals dik en dun. De beste asperges zijn recht en stevig, dit heeft namelijk te maken, omdat asperges snel bederven. Het maakt niet uit of de asperges dun of dik zijn, kies welke jij het lekkerst vindt.

Het is aanbevolen om asperges binnen twee tot drie dagen na aankoop te gaan koken en eten. Lukt het niet om asperges binnen paar dagen na aankoop te gaan eten? Dan is de beste manier om asperges te bewaren is om ze rechtop met koude water in een kom te zetten.

Hoe lang asperges koken?

Asperges koken duurt 2 tot 3 minuten. Dit is, omdat wij gebruik gaan maken van de kooktechniek blancheren.

Met blancheren wordt het voedsel, voornamelijk groenten en fruit, gekookt waarna het meteen in een pan of kom met ijskoude water wordt gezet.

Hier staan de ingrediënten die je nodig moet hebben en bereidingswijzen voor hoe je asperges kookt:

Hoe Lang Asperges Koken?

Hoe Lang Asperges Koken?

4 from 5 votes
Recipe by Team Fitium Course: DinerCuisine: NederlandsDifficulty: Makkelijk
Servings

4

servings
Prep time

3

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

18

kcal
Total time

8

minutes

Hoe lang asperges koken? Asperges koken duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Maar het ligt aan hoe je het kookt: blancheren, stomen, grillen of roosteren.

Ingrediënten

  • Asperges

  • Water

  • Zout

  • Optioneel: olijfolie, boter of avocado olie

Voorbereidingswijze

  • Vul een grote pan met water. Die pan ga je gebruiken om de asperges te koken. Vul een andere pan of kom met koud water. Dit zal je straks nodig hebben.
  • Voeg de asperges toe in de grote pan en kook deze 2 tot 3 minuten.
  • Pak de asperges met een tang en doe deze in de pan/kom met koud water.
  • Optioneel: marineer de asperges met olijfolie, avocado olie of boter.

Hoe bereid je asperges?

Om goed asperges te gaan voorbereiden volg je de volgende stappen:

  1. Vindt de beste asperges.
  2. Maak de asperges goed schoon.
  3. Snij de asperges.

Als laatste stap kook je de voorbereide asperges. Dit kun je via water (blancheren), grillen, roosteren, stomen of via de magnetron doen. Hieronder staan de stappen voor hoe je asperges kan bereiden in details.

Hoe vindt je de beste asperges?

Vindt asperges die recht en stevig zijn, want die zijn namelijk de beste asperges om ermee te gaan koken en bewaren. Kies dus geen slappe asperges en vermijd ook asperges die bruine verkleuring hebben op de haarpunten en aan de uiteinden.

Asperges die dun of dik zijn, maakt niet uit. Kies welke soort asperges jij het lekkerst vindt.

Hoe maak je asperges schoon?

Het is makkelijk om asperges te gaan wassen. Doe de asperges in een kom gevuld met koud water. Doe de asperges erin en slinger deze rond, zodat alle vuil wordt verwijderd.

Hoe snij je asperges?

Als je de aanbevolen asperges hebt gekocht, namelijk recht en stevige asperges, dan kun je deze simpelweg buigen wat sneller is dan snijden. Maar je kunt de asperges ook natuurlijk snijden.

Snij of buig de asperges en gooi het einde weg.

Hoe gril je asperges?

Asperges grillen is simpel en lekker. De asperges worden zacht en rokerig, voeg wat ingrediënten erbij zoals sauzen en de gegrilde asperges worden nóg lekkerder.

Hoe gril je asperges?

  1. Doe de asperges in een kom.
  2. Besprenkel de asperges met olijfolie (of andere gezonde olie, zoals avocado olie).
  3. Voeg een snuifje zout toe.
  4. Leg de asperges op middelhoog verwarmde grill en doe, sluit de grill.
  5. Na 2 – 3 minuten, open de grill en draai de asperges met een tang om.
  6. Laat nog een keer 2 – 3 minuten staan en draai het nog een keer als het nodig is, totdat de asperges zacht en klaar zijn (naar jouw specifieke smaak).

Hoe rooster je asperges?

Liever asperges roosteren in plaats van grillen? Dat kan ook. Geroosterde asperges zacht, maar ook heerlijk knapperig. Bovendien heb je alleen een over nodig en het is wat makkelijker dan asperges grillen.

Hoe rooster je asperges?

  1. Doe de asperges in een kom.
  2. Besprenkel de asperges met olijfolie of avocado olie.
  3. Voeg paar snuifjes zout toe.
  4. Gebruik je handen om alle asperges bedekt te maken met de olie.
  5. Doe de asperges in de oven en laat deze roosteren voor 15 tot 20 minuten. Rol de asperges, zodat alle kanten goudbruin worden.
  6. Optioneel: na dat je de asperges uit de oven hebt gehaald, kun je wat extra zout toevoegen.

Hoe blancheer je asperges?

Dit is de makkelijkste manier om asperges te gaan koken. Asperges blancheren is een goede keuze voor als je de asperges in je salade wilt doen.

Hoe blancheer je asperges?

  1. Vul een grote pan met water. Die pan ga je gebruiken om de asperges te koken. Vul een andere pan of kom met koud water. Dit zal je straks nodig hebben.
  2. Voeg de asperges toe in de grote pan en kook deze 2 tot 3 minuten.
  3. Pak de asperges met een tang en doe deze in de pan/kom met koud water.
  4. Optioneel: marineer de asperges met olijfolie, avocado olie of boter. Je kunt ook snufjes zout toevoegen.

Hoe stoom je asperges?

Heb je een asperges stoompan? Dan kun je natuurlijk simpelweg dat gebruiken. Zo niet, lees verder.

Hoe stoom je asperges?

  1. Verbindt de asperges bij elkaar en doe ze in een hoge pan met een laagje kokend water. Doe de deksel dicht.
  2. Stoom gedurende 4 tot 8 minuten, het ligt eraan hoe dik de asperges zijn.
  3. Terwijl de onderkant (uiteinden) van de asperges worden gekookt, worden de asperges gestoomd. Het is klaar totdat de asperges heldergroen en zacht worden.

Hoe kook je asperges in de magnetron?

Wil je geen geknoei en snel asperges koken? Dan kun je de magnetron gaan gebruiken om asperges te gaan koken.

Hoe kook je asperges in de magnetron?

  1. Doe de asperges op een magnetronbestendige schaal en voeg wat water toe. Dit ligt aan wat voor schaal je gebruikt. Het hoeft niet veel te zijn, een beetje is genoeg.
  2. Doe de deksel dicht en wacht 4 tot 5 minuten.

Meest gestelde vragen over asperges

Asperges

Hieronder staan de meest gestelde vragen over asperges. Van hoe lang asperges koken tot hoe je asperges bewaart.

Hoe bewaar je asperges?

Bewaar de asperges in een kop water, in de koelkast. Sommige mensen snijden de uiteinden van de asperges voordat ze de asperges in een water leggen. Vergeet niet de asperges vast te maken met een bandje of touw.

Zijn asperges gezond?

Asperges zijn gezond, want asperges bevatten onder andere de volgende vitamines en mineralen: vitamine A, C, E, K, foliumzuur, fosfor en kalium.

Hoe smaken asperges?

Asperges smaken net zoals sperziebonen, alleen heeft het een scherpere smaak. Als je asperges marineert met onder andere zout en olijfolie (of avocado olie), worden ze zelfs nóg lekkerder.

Hoe kan ik asperges invriezen?

Eerst moet je de asperges koken met de kooktechniek blancheren. Doe daarna de gekookte asperges in een zakje en probeer zoveel mogelijk lucht eruit te drukken. Nu kun je de asperges invriezen. Maar let op: de asperges verliezen wel hun unieke textuur.

Hoe lang asperges koken?

Asperges koken duurt ongeveer 2 tot 3 minuten met de kooktechniek blancheren. Asperges grillen, stomen of roosteren duren natuurlijk langer, sinds je op een andere manier asperges kookt.